علت شکرک نزدن عسل های موجود در بازار چیست ؟
بهمن ۷, ۱۳۹۶عسل گیاهی ( طعم دار کردن عسل )
بهمن ۷, ۱۳۹۶غلظت عسل
« عسل رقیق بد است ؛ عسل غلیظ خوب است » .
این هم از باور های غلطی است که باید اصلاح شود .
رقیق یا غلیظ بودن عسل بستگی به دو عامل دارد .
اول و مهم تر میزان آبی است که در عسل وجود دارد .
دوم درجه حرارت محیطی که به هنگام خرید مشتری در آن قرار دارد .
در تابستان عسل کمتر کش می آید ، در زمستان بیشتر .
علت این است که بر اثر برودت خودش را به اصطلاح جمع می کند .
به همین دلیل بر روی بسته عسل های خارجی برچسب هایی برای راهنمایی مصرف کننده دیده می شود
به این مضمون که « گرم کنید تا نرم شود ، سرد کنید تا سرد شود » .
غلظت عسل
اما در مورد غلظت عسل های مختلف :
به طور مثال عسل جنگل های شمال ایران و عسل مرکبات رقیق تر از عسل های مناطق کوهستانی مانند :
سبلان ، پلور ، محلات ، خوانسار و غیره هستند .
به هیچ وجه این بدان معنی نیست که دسته اول از کیفیت پایین برخوردار باشند .
هر دو عسل طبیعی و خالص هستند اما در یکی میزان آب موجود کمی بیشتر از دیگری است .
در تعریف جهانی پذیرفته شده ،عسل قابل قبول برای عرضه به بازار عسلی است که از حداکثر ۱۸ درصد آّب و حداقل ۸۲ درصد مواد قندی تشکیل شده باشد .
آب بیش از ۱۸ درصد در عسل موجب تخمیر می شود یعنی غلظت مواد قندی کمتر از ۸۲ درصد امکان رشد باکتری را فراهم می سازد .
اگر به عسلی برخوردید که رقیق تر از عسل های مورد شناخت شماست و از نظر ظاهری علایمی از ترشیدگی و تخمیر در آن نیست ،
گمان مبرید که خدای ناکرده تقلبی است ، یا عسلی با درجه کیفیت پایین تر است .
3 Comments
I like this web site it’s a master piece! Glad I observed
this ohttps://69v.topn google.Leadership
Results from a study of patients enrolled in a Stockholm Breast Cancer Group clinical trial showed that tamoxifen treated patients with at least 1 CYP2D6 4 allele had a significantly better survival time than did those without the genetic variant cialis daily
PubMed 12625976 priligy precio