غنی سازی مواد غذایی با عسل
غنی سازی مواد غذایی با عسل
مرداد ۱۴, ۱۳۹۹
انواع کمپوت
طرز تهیه کمپوت ها
مرداد ۱۴, ۱۳۹۹

آشپزی با عسل

آشپزی با عسل

آشپزی با عسل

در این مطلب به نکاتی در رابطه با آشپزی با عسل خواهیم پرداخت .

قبل از شروع دستورالعمل های غذایی خود ، یادآوری چند نکته درباره ی آشپزی با عسل ضروری است :

۱.عسل به خاطر میزان زیاد فروکتوز ، قدرت شیرین کنندگی بیشتری نسبت به شکر دارد .

این بدین معنی است که شما نیاز کمتری به عسل نسبت به شکر دارید .

۲.برای جایگزین کردن عسل به جای شکر در دستورالعمل های غذایی ،

ابتدا عسل را جایگزین نیمی از شکر کنید .

با چند آزمایش ، در دستورالعمل های غذایی عسل را جایگزین کل مقدار شکر کنید .

۳.به خاطر داشته باشید که هر ۱۲ اونس عسل ( ۳۲۵ گرم ) برابر با یک فنجان استاندارد اندازه گیری است .

۴.برای بهتر پاک شدن عسل به هنگام اندازه گیری ،

دیواره ی فنجان اندازه گیری را با روغن گیاهی قبل از افزودن عسل بپوشانید .

به این طریق به راحتی عسل از فنجان می ریزد .

۵.شما ممکن است با یکسری پیش بینی های خاص ،

عسل را به جای شکر در همه ی دستورالعمل های مطلوب خود به خاطر افزایش طعم ،

عطر ، مزه و سلامت بخشی جایگزین نمایید . اما تنها چیزی که باید به یاد داشته باشید

این است که عسل حاوی ۲۰ درصد رطوبت بیشتر از قند است .

در نتیجه شما باید مایع مورد نیاز برای دستورالعمل های خود را تا یک پنجم کاهش دهید .

علت این است که عسل حاوی رطوبت طبیعی است

در حالی که شکر سفید آبزدایی و تصفیه شده و در نتیجه خشک است .

عسل درمانی

اینک به تهیه برخی از دستورالعمل های غذایی و نوشیدنی هایی که اساس آنها را عسل تشکیل می دهد اشاره می شود .

طرز تهیه شربت ها

*شربت سرکه و عسل : از عسل و سرکه ترکیبی درست می کنند که دو برابر عسل و یک برابر سرکه است

که اکسی مل نام دارد . بسیار خوشمزه بوده و مصرف طبی دارد .

*شربت عسل ( عسل محلول در آب ) :

یک یا دو قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب ولرم مخلوط کرده و بنوشید .

آشپزی با عسل

*شربت آبلیمو و عسل : یک یا دو قاشق غذاخوری عسل را با یک قاشق چای خوری آب لیمو ترش

در یک لیوان آب ولرم مخلوط کرده و پس از سرد شدن بنوشید .

*شربت آب پرتقال با عسل : نصف لیوان آب پرتقال و نصف لیوان آب نارنگی را با مقداری عسل مخلوط نموده

و پس از سرد شدن در یخچال با انداختن تکه های یخ در آن مصرف نمایید .

یک زرده تخم مرغ را هم زده و با یک لیوان آب پرتقال مخلوط و مقداری عسل و

کمی خامه به آن افزوده مصرف نمایید . می توانید از مخلوط کردن آب پرتقال و عسل هم شربت تهیه نمایید .

این مطلب ادامه دارد …