آنزیم های عسل
آذر ۱۹, ۱۳۹۶
نامگذاری عسل
آذر ۱۹, ۱۳۹۶وزن مخصوص عسل
وزن مخصوص عسل در ۲۰ درجه سانتی گراد با توجه به میزان آب موجود در آن متفاوت است .
عسل با ۱۴ درصد آب دارای وزن مخصوص۱/۴۴۴۰۴ سانتی متر مکعب می باشد و
وزن مخصوص آن با ۲۱ درصد آب در حدود ۱/۳۵۵۰ سانتی متر مکعب است .
مواد معدنی عسل
مقدار مواد معدنی عسل
مقدار مواد معدنی در عسل به طور متوسط ۰/۱۷ درصد است ، این مقدار از ۱ الی ۲ درصد متغیر می باشد .
بیشترین عناصر موجود در عسل به ترتیب کلسیم ، فسفر ، گوگرد ، پتاسیم ، سدیم ، کلر و منگنز می باشد .
عسل های تیره رنگ مواد معدنی بیشتری در مقایسه با عسل های روشن دارند .
مقدار خاکستر عسل ۱ تا ۳ در هزار است ، یعنی از سوزاندن یک کیلوگرم عسل یک گرم خاکستر به دست می آید که نمایانگر مواد معدنی در عسل است .
درصد مواد معدنی عسل خیلی شبیه به خون انسان است .
پروتئین ها و اسیدهای آمینه
مقدار کمی پروتئین و اسیدآمینه در عسل وجود دارد که هم منشاء گیاهی دارد و هم توسط زنبور تولید می شود .
درصد نیتروژن عسل فقط حدود ۰/۰۵ درصد است .
در سال ۱۹۶۰ کومامینی مشخص کرد که در عسل ۱۶ اسیدآمینه وجود دارد .
میزان پرولین در عسل حدود ۵۰ تا ۸۵ درصد است .
وزن مخصوص عسل
اسیدها
اسیدهای موجود در عسل در ساختن مزه خاص آن دخالت دارند .
پ.هاش اندازه گیری شده ۴۹۰ نمونه عسل بین ۳/۴۲ تا ۶/۱۰ گزارش شده است .
پ.هاش عسل ایران بین ۳/۵ تا ۴/۸ گزارش شده است .
اسیدی بودن عسل احتمالا در عدم رشد میکروب ها در آن تاثیر دارد .
بیشترین اسیدی که در عسل وجود دارد اسید گلوکونیک است که از تاثیر آنزیم گلوکز اکسیداز بر روی گلوکز تولید می شود .
در حین این واکنش پراکسید هیدروژن نیز تولید می شود که باعث جلوگیری از فساد آن در طول رسیدن می شود .
38 Comments
You actually make it seem so easy together with your presentation however I in finding this topic to be actually one
thing that I feel I might by no means understand.
It kind of feels too complicated and extremely
extensive for me. I’m taking a look ahead in your next put up,
I’ll try to get the grasp of it! Escape roomy lista
I like this web site very much, Its a very nice berth to read and receive info.!
buying prescription drugs in mexico
https://cmqpharma.online/# п»їbest mexican online pharmacies
mexico pharmacies prescription drugs
mexican pharmacy: cmqpharma.com – buying prescription drugs in mexico online
canadian drug pharmacy canadian compounding pharmacy legitimate canadian online pharmacies
http://canadapharmast.com/# canadian compounding pharmacy
Online medicine home delivery: best india pharmacy – indian pharmacy
trustworthy canadian pharmacy: escrow pharmacy canada – best rated canadian pharmacy
indian pharmacy Online medicine order top 10 pharmacies in india
mexican drugstore online: medication from mexico pharmacy – mexico drug stores pharmacies
reputable indian online pharmacy: mail order pharmacy india – india pharmacy
https://canadapharmast.com/# canada drugs
mexican pharmacy: mexican drugstore online – mexican border pharmacies shipping to usa
indianpharmacy com Online medicine order best india pharmacy
india pharmacy mail order: buy prescription drugs from india – indian pharmacy online
medication from mexico pharmacy: mexican rx online – best online pharmacies in mexico
http://foruspharma.com/# pharmacies in mexico that ship to usa
canada pharmacy online legit: canadian pharmacy online reviews – canadian drug prices
mexico pharmacy mexican mail order pharmacies mexican rx online
mexican border pharmacies shipping to usa: mexico drug stores pharmacies – medication from mexico pharmacy
best online pharmacy india: pharmacy website india – п»їlegitimate online pharmacies india
canadian pharmacy world reviews: canadian pharmacy 24 – canadian 24 hour pharmacy
purchase cipro: cipro 500mg best prices – buy generic ciprofloxacin
http://clomiddelivery.pro/# clomid without dr prescription
where can i buy generic clomid now: where can i buy clomid without insurance – where can i get generic clomid without a prescription
https://ciprodelivery.pro/# ciprofloxacin
http://amoxildelivery.pro/# purchase amoxicillin online without prescription
buy cipro online canada: п»їcipro generic – ciprofloxacin 500 mg tablet price
http://ciprodelivery.pro/# п»їcipro generic
buying amoxicillin online: amoxicillin 875 mg tablet – amoxicillin 500 mg without prescription
https://ciprodelivery.pro/# buy cipro online without prescription
http://doxycyclinedelivery.pro/# doxycycline 100mg cap
amoxicillin without a doctors prescription: amoxicillin 200 mg tablet – amoxicillin 875 mg tablet
http://clomiddelivery.pro/# how can i get cheap clomid price
http://paxloviddelivery.pro/# paxlovid buy
doxycycline online australia: doxycycline australia – order doxycycline capsules online
how can i get generic clomid price: where can i get generic clomid no prescription – generic clomid without a prescription
how to buy clomid no prescription: order cheap clomid without a prescription – can you get generic clomid without rx